RAGù DI LENTICCHIE ROSSE

Ingredienti per 4 persone: 

-300 gr di pennette integrali 

- 250 gr di lenticchie rosse decorticate lesse  

-sedano-carota-cipolla qb 

- Passato di pomodoro qb 

-sale- basilico e olio evo qb 

Procediamo lessando le lenticchie, nel frattempo, prepariamo un soffritto di sedano, carota  e cipolla con poco olio evo, aggiungiamo le lenticchie lesse e lasciamole rosolare qualche minuto. Aggiungiamo il sale, il pomodoro e il basilico  e facciamo cuocere per circa 25 min. 

Condiamo la pasta con il ragù di lenticchie e serviamo