Ragù Vegetale
14.11.2019
Rigatoni Integrali al Ragù Vegetale, golosissimi !!!!
Ingredienti
Per 4 persone
- 250 gr di rigatoni integrali bio
- 250 gr di fagioli di soia gialli lessi
- 1 carota, 1/2 cipolla e 1 gambo di sedano
- 2 bicchieri di passato di pomodoro
- sale, olio evo, vino bianco e basilico qb
Preparazione
per prima cosa, prepariamo il ragu:
in una padella, rosoliamo la carota, il sedano e la cipolla tritati, con 2 cucchiai di olio evo, aggiungiamo la soia schiacciata e precedentemente lessata (schiacciate con la forchetta) sfumiamo con il vino bianco e rosoliamo qualche minuto. Aggiungiamo il pomodoro, il sale e il basilico e lasciamo cuocere per circa 30/35 min a fuoco lento.
condiamo i nostri rigatoni, con il ragu' e il basilico fresco.